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大多数考试厨师 大多数考试厨师怎么考

作者:佚名   来源:本站整理   日期:2022-11-30 09:19

大多数是一款模拟人生的角色扮演游戏,很多玩家在游戏中期的时候开始去学校培训机构学习,然而出现了一点就是玩家面对那些题目会显得束手无策,以至于在考核的时候出现答错无法成功等现象,小编在这里整理了下关于厨师的所有题目正确答案,帮助玩家在游玩的时候能顺利过关。

考核说明

所有的考核题目均为下列中随机挑选,且没有固定答案,玩家在游玩的时候务必要记住每一题的答案。

厨师相关答案

①烹饪原料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性和什么?

答案:安全性

②茎菜类原科去皮后应该做什么防止变色?

答案:浸泡在水中

③有鳞鱼剖腹时要注邀部位和深度,主要目的是什么?

答案:防止胆汁破损

④禽类原料的开膛方法有:胁开、腹开和什么?

答案:背开

⑤加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天?

答案:180

⑥冷藏鲜蛋时的湿度最低不可低于多少摄氏度,否则鲜蛋会被冻坏。

答案:-2℃

⑦流水解冻的缺点是什么?

答案:营养素损失多

⑧下列牛肉中,品质最佳的是哪一个?

答案:耗牛肉

⑨下列面粉中面筋质含量最高的是哪一个?

答案:富强粉

⑩用大豆加工豆偏等豆制品,主要是利用了大豆中的什么?

答案:蛋白质

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